2011年7月17日日曜日

骨煎餅


♥レシピ♥
今回はいわしの中骨を使いました。
中骨はきれいに洗って水気を良く切り片栗粉をまぶして170〜180℃の油でゆっくり気長に揚げます。この ゆっくり気長、がカリカリで美味しく頂くコツです。揚がったら 塩・味の素、を振って完成。お酒のつまみになって生ゴミも減る、まさに一石二鳥です。

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