栄螺の壷焼き伝説風

♥レシピ♥
まず、栄螺は殻ごと水から茹で一煮立ちしたら水に放して竹串などを使い身を取り出します。身と肝を分けて、身は３〜４等分に切り分け、肝は先端の部分を使います。フライパンを煙が出る程熱して殻を入れ、そこに　身・肝・しいたけ・三つ葉、を入れて　醤油１・酒２、の味付けで完成です。これを使って栄螺の炊き込みご飯や混ぜご飯の応用も出来ますよ。