2012年12月21日金曜日

里芋の大判コロッケ


♥レシピ♥
里芋は下処理をしてからすりつぶして塩、味の素、で味を調えておきます。中に包むキノコ餡を用意します。好みのキノコ・出汁5・醤油1・みりん1、を煮立たせ、きつめに水溶き片栗粉でとろみをつけてさましておきます。それをさきの平たく伸ばしたサトイモで包んで胡麻を付け 170〜180度、の油で揚げれば出来上がりです。ボリョーム満点の一品です。

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