銀鮭の時雨煮

♥レシピ♥
塩銀鮭の尻尾、中骨、カマ、をこんがりと焼きます。それを手でほぐしてから鍋に移し、酒を振りかけて火にかけ乾煎りにしてしっとりと仕上げて、途中かき混ぜる際に小骨などがあったら取り除き鍋ごと冷まして出来上がりです。お寿司、お弁当、炒飯等々、用途はいろいろです。