2014年3月16日日曜日

塩サケの霙餡かけ


♥レシピ♥
塩サケは片栗粉をつけて170〜80度の油で揚げてしっかりと油を切って器に盛ります。鍋に 出汁4〜5・醤油1・みりん1、を煮立たせそこに大根おろしをたっぷりと加え一煮立ちをさせて先の鮭にかけて仕上げに茹でて刻んだ蕗の薹の葉を添えて出来上がりです。

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