煮凝り

♥レシピ♥
普通は煮凝りというと市販のゼラチンなどを加え型に流し込んで作るものですがここで紹介するものは本来の魚の煮汁、魚のゼラチン、で自然に固まったものです。
作り方はいたって簡単で煮魚の煮汁を漉してたっぱなどに入れそのまま冷蔵庫で冷ませば出来上がりです。
特にこの寒い時期は魚に脂がのってその旨味が煮汁に移りそのまま捨てるのには大変勿体ないです。アツアツのごはんにかけていただくと最高、そして健康食品そのものです。