あざみのてんぷら

♥レシピ♥
あざみは葉の部分を摘んでよく洗い天粉を潜らせ　１７０〜１８０度、の油でからりと揚げて出来上がりです。
この時期の若葉は柔らかくて美味しいです。お浸し、味噌汁、などは爽やかな香りが特徴です。