天然真鯛のお刺身

♥レシピ♥
真鯛は三枚におろしてから湯引きにした後切り分けて出来上がりです。
２０〜３０ｃｍ位の品物が丁度食べごろで、冬のこの時期はおなかに余計なものも溜めておらず臭みもなく身のしまりもよくとても美味しいです。アラも非常に良い出汁が出るので捨てずに使ってみてください。