眞子入り切干大根の煮物

♥レシピ♥
鱈の子は切れ込みを入れ熱湯でゆでて薄皮から外しておきます。鍋に生姜の千切り、サラダ油、を引いて温めてから眞子を煎り付け戻した切干大根、牛蒡、ニンジン、シイタケ、を加え出汁をはって煮ていきます。途中で砂糖、醤油、みりん、を加えしっかりと煮詰めて出来上がりです。