能生産ハタハタ一夜干し

♥レシピ♥
鰰はえらと内臓を丁寧に取り除いてから酒塩に漬けこんで後に風通しの良いところで風干しにして出来上がりです。干すことによって旨味が凝縮され炙るととても美味しくなります。空気の乾いたこの時期もっとも干物を作る環境に適していますので試しに作ってみてはいかがでしょうか。