太刀魚の湯引き（ポン酢かけ）

♥レシピ♥
太刀魚は三枚におろして尾の身を使用します。まな板などの上に載せて熱湯をかけて冷水に手早く移し、ざるに空け水気をしっかりと切ってからブツ切りにしてたっぷりのねぎとポン酢をかけて出来上がりです。