大根とジャンボ油揚げの煮物

♥レシピ♥
大根は米のとぎ汁などで煮てあく抜きをしておきます。油揚げも熱湯に通して油抜きをして好みの大きさに切っておきます。鍋にカツオだしをはって大根を加えことこと煮ていき、途中煮詰まったら出汁を再度加えて更に煮て大根がしっかりと煮えたところで塩、醤油、みりん、で柔らかめの味付けにして最後に油揚げを加えしっかりと出汁を吸わせて出来上がりです。