マグロの血合いの煮物

♥レシピ♥
さく取りをした時に出た血合いの部分を食べよい大きさにカットをして流水にしばらくさらしてから熱湯で湯がいて汚れを取り除き、酒、水、刻み生姜、を入れた鍋で静かにことこととあくを取り除きながら煮ていき、ある程度煮えてきたら砂糖を加えさらに煮て（途中水を足し）最後に醤油を加えある程度煮詰めて出来上がりです。
マグロの血合いは鉄分の塊りで貧血気味の方にはお勧めの食材です。