小エビ（甘海老）の天ぷら

♥レシピ♥
小エビは頭輪落として流水で良く洗ってざるにあけておきます。それを天粉にくぐらせ　１７０〜１８０度、の油でからりと揚げて出来上がりです。甘くて香りもとても良いです。これからの時期は冷たい天ざる蕎麦にしても美味しいですよね。