2014年1月28日火曜日

あさりの酒蒸し(蕗の薹風味)


♥レシピ♥
あさりはよく洗ってから海水程度の塩水につけて塩抜きをします。それをもう一度調理する前に良く洗ってざるに空けておきます。鍋にあさりをうつして酒1、水1割を注いで落し蓋をして火にかけてあさりのふたが開いてきたら、蕗の薹の葉を散らして出来上がりです。

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