シャニンの（鬼カサゴ）の吸物

♥レシピ♥
頭を梨割りにして水、酒、で静かに煮ていきます。煮えてきたら塩で味を整えて出来上がりです。特に頬肉、カマ、皮のゼラチン、唇肉、は絶品です。スープも言うまでもなく美味しいですよ。