とち魚の空揚げ

♥レシピ♥
とち魚はよく洗ってから塩、胡椒、醤油、ごま油、を絡め片栗粉をまぶして　１７０～１８０度、の油でカラリと揚げて出来上がりです。糸魚川を代表する？珍魚です。これからが旬でおおきくなったものは干物にして軽く炙って食べると美味しいです。