ほうれん草と豆腐のお味噌汁

♥レシピ♥
煮干し出汁の味噌汁に大振りに切った豆腐を入れて仕上げに刻んだ生のほうれん草をたっぷりと入れて出来上がりです。

ネギ塩焼きそば

♥レシピ♥
白ネギは斜め切りにしておきます。フライパンに少量の油を引いて細かく切った豚小間、ニンジン、ほぐした焼きそば、を炒めていき油がなじんだら、ニンニク醤油、塩、コショウ、出汁の素、たっぷりの刻みネギ、を加えて出来上がりです。好みでラー油や胡麻油を絡めても良いです。

青唐辛子とネギの豚巻

♥レシピ♥
豚バラスライスに塩コショウをしてその上に青唐辛子、刻んだネギ、をのせてくるりと巻いて油少量を引いたフライパンで両面しっかり焼いてからタレ（醤油１、みりん１、酒１、砂糖適量、豆板醤）を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。

なめた鰈の煮物

♥レシピ♥
なめた鰈は下処理をしてよく洗って水気を切っておきます。鍋に　水３・醤油１・みりん１・砂糖適量・ネギの青い部分・ニンニクスライス、と一緒にコトコト煮て出来上がりです。さっぱりとした白身で美味しいです。煮付けのほかに干物などにしても美味しい魚です。

野沢菜（摘ぐり菜）の漬物

♥レシピ♥
野沢菜の摘み菜をよく洗ってから、適量の塩、鷹の爪、を入れて重石をして一晩つけて出来上がりです。柔らかくてとても美味しいです。

茄子とピーマンの煮物

♥レシピ♥
茄子は好みの大きさに切って皮目に切れ込みをいれます。鍋に　出汁４～５・醤油１・みりん１・砂糖適量・鷹の爪、を入れ煮立ててから茄子、ピーマン、を入れて煮含めて出来上がりです。

揚げ茄子の南蛮漬け

♥レシピ♥
ナスは好みの大きさに切って１８０度の油で素揚げにしてタレ（醤油１、酢１、砂糖適量、塩、コショウ、刻んだネギ、ニンニク、鷹の爪、胡麻油）にざっくりと絡めて出来上がりです。

餡かけ焼きそば

♥レシピ♥
市販の焼きそばをお湯で軽くもみ洗いをし水気をしっかりときってから薄く油を引いたフライパンで両面こんがりと焼いておきます。別のフライパンに軽く茹でたキャベツ、ニンジン、ナス、ピーマン、白ネギ、シイタケ、を炒めお湯を張り塩コショウ、醤油、出汁の素、で味付けをして水溶き片栗粉でとろみをつけ先の焼きそばにたっぷりとかけて出来上がりです。

焼き鳥

♥レシピ♥
鶏むね肉は皮をとって一口大に切ってピーマン、ネギ、と交互に刺して塩コショウをしてコンロで両面こんがりと焼いて出来上がりです。柚子胡椒や七味をつけていただくとさっぱりと美味しいです。

サニーレタスのサラダ

♥レシピ♥

畑で摘んだサニーレタスはよく洗って食べよい大きさに手でちぎってお皿に盛って出来上がりです。何もつけずにそのままいただいても美味しいですし、塩を振っていただいても美味しいです。

栗ご飯

♥レシピ♥
摘んで来た山栗は皮をむいて水にさらします。研いだお米、水、醤油、塩、出汁の素、みりん、栗、を入れて炊きあげて出来上がりです。山栗は細かくてむくのは大変ですが甘みが強くてとても美味しいです。

ほうれん草のお浸し

♥レシピ♥
畑で摘んだほうれん草をよく洗って熱湯で茹で冷水に晒してから食べよい大きさに切って出来上がりです。柔らかく甘くて美味しいです。

新生姜の刺身

♥レシピ♥
新生姜は皮を軽くこそいで薄くスライスをして水に晒してしっかりと水気を切って味噌を付けいただきます。ピリッと辛くてお酒に良く会いますよ。