鶏の照り焼き

♥レシピ♥
鶏もも肉は開いて一口大に切ってから塩コショウを当てておきます。フッ素加工のフライパンを温め、先の鶏肉を皮目から入れてしっかりと焼き目をつけたら裏返して片面もしっかりと焼きあげ８～９部方火が通ったらタレ醤油１、みりん１、酒１、砂糖適量を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。

青唐辛子とネギの豚巻

♥レシピ♥
豚バラスライスに塩コショウをしてその上に青唐辛子、刻んだネギ、をのせてくるりと巻いて油少量を引いたフライパンで両面しっかり焼いてからタレ（醤油１、みりん１、酒１、砂糖適量、豆板醤）を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。

焼き鳥

♥レシピ♥
鶏むね肉は皮をとって一口大に切ってピーマン、ネギ、と交互に刺して塩コショウをしてコンロで両面こんがりと焼いて出来上がりです。柚子胡椒や七味をつけていただくとさっぱりと美味しいです。

豚肉とチーズの鋏揚げ

♥レシピ♥
豚肉は生姜焼き用を用意して塩コショウをしてからチーズをのせ、もう一枚の肉で挟んでパン粉をつけて１７０～８０度の油であげて出来上がりです。

スパムのケチャップ炒め

♥レシピ♥
スパムは食べよい大きさにカットをします。ナス、ピーマン、きくらげ、も食べよい大きさにカットをします。フライパンに少量の油を引いて温めてからスパムを両面こんがり焼いて一度取り出します。フライパンの余計な油をふき取り野菜を入れて軽く煽ってからスパムを加え　醤油１・みりん１・酒１・ケチャップ適量・砂糖適量、を加え軽く煽って出来上がりです。

スパムのフライ

♥レシピ♥
スパムは食べよい大きさに切ってからパン粉をつけて１７０～８０度の油でカラリと揚げて出来上がりです。たっぷりのキャベツと一緒にいただくと美味しいです。

豚ロースとスナップエンドウの味噌炒め

♥レシピ♥
豚カツ用の豚ロース肉を食べよい大きさに切って塩コショウをしておきます。スナップエンドウは筋をとって下茹でをしておきます。フライパンに少量の油を引いてしっかりと温めてから豚肉をしっかりと炒め合わせ調味料（味噌、豆板醤、醤油、みりん、酒、砂糖）、スナップエンドウ、を加え軽く煮詰めて出来上がりです。

鶏と茄子のピリ辛餡かけ

♥レシピ♥
茄子はくし形に切って１８０℃の油で素揚げにし、同じ油で鶏肉も唐揚げにします。大き目のフライパンに　水３・出汁の素・醤油１・みりん１・ケチャップソース各適量・豆板醤・ニンニク醤油少量・砂糖適量・水溶き片栗粉、で餡を作ってそこに揚げたての茄子と鳥を絡め出来上がりです。

豚肉とニンニクの芽の炒め物

♥レシピ♥
ニンニクの芽はザクザク切ってあらかじめ熱湯でゆでておきます。フライパンで豚小間、玉ねぎ、にんにくの芽、を炒め　塩コショウ・醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量・豆板醤、を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。

切り落とし肉と白ネギの炒め物

♥レシピ♥
牛切り落とし肉、を温めていたテフロン加工のフライパンで炒め追いかけ白ネギを足して、塩コショウをして仕上げに　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量・豆板醤、を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。

蕗味噌と長芋の肉巻きフライ

♥レシピ♥
豚ももスライスをまな板の上に広げて軽く塩コショウをして蕗味噌、長芋、をのせくるりと巻いて後はいつもの要領でパン粉をつけて１７０〜８０度の油で揚げて出来上がりです。

黒ゴマ風味の豚の唐揚げ

♥レシピ♥
角に切った豚肉をボールに移して、塩コショウ、ニンニク醤油、卵、胡麻油、黒ゴマ、片栗粉、をしっかりともみ込み、しばらく置いてから１７０〜８０度の油で揚げて出来上がりです。

ハンバーグで酢豚

♥レシピ♥
作り置きをしたハンバーグを適当な大きさに切ってフライパンで軽く火を通し、あらかじめ火を通した野菜（きゃべつ、にんじん、）を加え甘酢たれ（醤油４酢４、砂糖４、ケチャップ２、水４）を入れて仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

カツと野菜の卵とじ

♥レシピ♥
キャベツ、ニンジン、玉葱、を適当な大きさに切っておきます。鍋に　出汁５・醤油１・みりん１、を沸かし先の野菜を入れて軽く火が入ったら豚カツ（前日の残り）を適当にチラシ、溶き卵を流しいれて落し蓋をして火を止めて出来上がりです。

牛すね肉と根菜の煮物

♥レシピ♥
牛すね肉は塩コショウをしてフライパンで両面焼きつけてから鍋に移します。鍋に水、酒、大根人参、牛蒡、ニンニク、生姜、を入れてアクをとりながら最低１時間以上煮ていき醤油、みりん、砂糖、で味付けをして汁気がなくなるまで煮つけて出来上がりです。

豚バラ丼（味噌味）

♥レシピ♥
玉葱、シイタケ、はスライスをしてあらかじめ炒めておきます。フッ素加工のフライパンで塩コショウをした豚バラ肉を両面こんがりと焼きつけたら先の玉葱を戻してざっくりと合わせ、味噌だれ（味噌、醤油、みりん、酒、砂糖、豆板醤）を入れて軽く煮詰めて熱々のご飯の上にのせて出来上がりです。

分葱と豚肉の炒め物

♥レシピ♥
分葱はブツ切りにします。フライパンに少量の油を引き塩コショウした豚肉を炒め手から分葱を加え、さっと煽り仕上げにオニオンソースを加え軽く煮詰めて出来上がりです。ごはんのおかず、ビールのおつまみにぴったりですよ。

ミートソース

♥レシピ♥
フライパンに少量の油とつぶしたニンニクを入れ、ゆっくりと火を入れます。次にみじん切りにした玉葱、セロリ、ニンジン、を加えしっかりと炒めてから合い挽き肉を加えさらによく炒め、塩コショウをしてトマトピュウレ、コンソメの素、ケチャップ、ウスターソース、醤油、を入れしっかりと煮詰めて出来上がりです。

手羽先の唐揚げ

♥レシピ♥
手羽元は骨に沿って切れ込みを入れ、熱湯にくぐらせ汚れを取り除いてから生姜、ネギ、酒、水、を入れた鍋でゆっくりと煮ていきます。約３０〜４０分煮たら取り出して冷まして塩コショウ、醤油、胡麻油、片栗粉、をまぶして１７０〜８０度の油で揚げて出来上がりです。鍋のスープも色々と使え重宝ですよ。

奈良漬けとネギの肉巻き

♥レシピ♥
奈良漬けは千切りにして流水に晒して軽く塩気を抜いてしっかりと水気を切ります。白ネギは斜め切りにします。豚ももスライスをまな板の上に広げて塩コショウをして、奈良漬け、長ネギ、をのせくるりと巻き、油を引いたフライパンで中間でしっかりと火を通して仕上げにオニオンソースをかけ軽く煮詰めて出来上がりです。