里芋の天ぷら

♥レシピ♥
里芋の煮っころがし、に天粉をつけて　１７０〜１８０度、の油で揚げて出来上がりです。パン粉や白ごまをつけて揚げても良いですね。

里芋の煮っころがし

♥レシピ♥
里芋の皮を包丁でこそげ落としてからざっと洗って里芋がかぶるくらいの出汁を張って煮ていきます。最初強火で煮立ったら中火に火を落とし、竹串で里芋にス〜っと入るくらいになったら砂糖、みりん、を加え、さらに煮詰め仕上げに醤油を落として鍋を回しながら煮詰め火を止め出来上がりです。

白菜の納豆巾着

♥レシピ♥
白菜の芯の部分を粗目の角切りにして納豆と和えて刻みネギ、添えつけの出汁、を加え油揚げ煮詰めてトースターなどを使って焼き上げて出来上がりです。おつまみに簡単でよいですよ。

白菜の照り焼き

♥レシピ♥
茹でた白菜に塩コショウをした豚ももスライス、チーズ、を巻きあらかじめ火を通しておきます。胡麻油を引き温めたフライパンに先の白菜を焼き両面焦げ目をつけてからオニオンソースを回し入れ軽く煮詰めて出来上がりです。肉の代わりにウインナーやベーコンを使ってもお手軽でなおかつ安上がりで良いですよ。

白菜の揚げ焼き

♥レシピ♥
白菜の芯の部分を千切りにしておきます。油揚げに切れ込みを入れて裏返し、海苔、白菜、チーズ、紅ショウガ、を巻き、天火でさっとあぶって仕上げにニンニク醤油をかけて出来上がりです。簡単で美味しいです。

茄子の辛子醤油漬け

♥レシピ♥
茄子の古漬けを適当な大きさに切って一晩水にさらした後、しっかりと水気を切って　醤油２００ｃc・酢２５㏄・砂糖１００ｇ・溶き辛子、の中に付け込んで出来上がりです。

青梗菜のすり身焼き

♥レシピ♥
めぎすのすり身を茹でた青梗菜で巻き串に刺して天火で焼き上げ出来上がりです。おろしマヨネーズなどをつけていただいても美味しいです。

白菜のけんちん巻

♥レシピ♥
白菜は茹でておきます。人参、シイタケ、大根、を千切りにして白菜で巻き、さっと蒸し上げて器に盛り、昆布、干しシイタケ、で取った出汁に醤油、塩、で味付けをしたものをたっぷり注いで出来上がりです。

青梗菜の胡麻和え

♥レシピ♥
青梗菜は色よく茹でてザクザク切って、胡麻衣（いりごま、砂糖、醤油）で和えて出来上がりです。

塩鯖ぼ棒寿司

♥レシピ♥
塩鯖は中骨、腹骨、を取り除きこんがり焼きあげ、仕上げに酢をたたきつけておきます。酢飯にさざなみ昆布、柚子の皮、刻み大葉、いりごま、を加え棒状にして先の鯖を巻きしばらく寝かせてから切り分けて出来上がりです。

塩辛炒飯

♥レシピ♥
サラダ油を引いたフライパンをよく温めそこに溶き卵、ネギ、ごはん、を入れよく炒めてから、イカの塩辛を加え、塩コショウ、味の素、仕上げにニンニク醤油、を回し入れて出来上がりです。とても美味しいです。

烏賊の共和え

♥レシピ♥
烏賊の足は茹でて食べよい大きさに切っておきます。烏賊の肝に塩を当てて蒸し器で火を通し、ニンニク醤油、七味、を加え味を調え先の烏賊足と和えて出来上がりです。酒飲みにはたまらない一品です。

青梗菜の霙和え

♥レシピ♥
茹でた青梗菜をザクザク切って大根おろしと和えいただくときにポン酢を落として出来上がりです。

焼塩サバの霙餡かけ

♥レシピ♥
塩サバはこんがりと両面焼いて器に盛ります。鍋に　出汁５〜６・醤油１・みりん１・砂糖適量、を煮立たせ軽く水溶き片栗粉でとろみをつけます。そこにあらかじめ火を入れておいた野菜を入れ、追いかけたっぷりの大根おろしを加え先の塩サバにかけて出来上がりです。

カニ汁

♥レシピ♥
紅ズワイガニを食べよくさばき水から煮出して仕上げに味噌を溶き入れ出来上がりです。今の時期は大根、白菜、ネギ、などをたっぷり入れていただくと一層美味しいと思います。

カニみそ炒飯

♥レシピ♥
紅ズワイガニをさばいて身と味噌を取り出してほぐし合わせておきます。サラダ油を引いたフライパンを温め溶き卵、刻みネギ、ごはん、を手際よく炒めてから、先のカニみそと身を合わせたものを加え塩コショウ、味の素、しょうゆ少々、で味付けをして出来上がりです。

青梗菜と豆腐のシーチキン餡かけ

♥レシピ♥
軽く水気を切った豆腐を棒状に切って塩コショウ、醤油、を絡め、片栗粉を薄くまぶしてフライパンで焼きます。それを茹でた青梗菜で巻いて器に盛ります。鍋に水を沸かしそこにシーチキンを油ごと入れて塩黒コショウ、しょうゆ少々、で味付けをし片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を流しいれ先の青梗菜にたっぷりとかけて出来上がりです。

なめこと大根葉の醤油炒め

♥レシピ♥
なめこはよく洗ってざるに空けておきます。大根葉はさっと茹で適当な大きさに刻みます。ゴマ油を引いたフライパンを温めなめこ、大根葉、を炒め　醤油２・みりん１・砂糖適量、を加え軽く煮詰めて出来上がりです。

胡瓜の辛子醤油漬け

♥レシピ♥
古漬けの胡瓜を適当な大きさに切って、一晩水につけて塩抜きをします。それを硬く絞って　醤油２００ｃｃ・酢２５㏄・砂糖１００g・溶き辛子適量、の中に一晩以上漬けこんで出来上がりです。

水菜の掻き玉汁

♥レシピ♥
鳥皮、生姜、ネギの青い部分、を水から煮出して裏ごしをして別の鍋に移します。再度火にかけ塩、黒コショウ、味の素、で味を調え、一煮立ちしたら溶き卵を流しいれ、追いかけたっぷりの刻んだ水菜を落とし火を止めて出来上がりです。

水菜と茹でたこのサラダ

♥レシピ♥
水菜は洗ってざく切りにして千切りにした大根、タコと合わせ、醤油２・酢１・砂糖適量・粒マスタード・塩・黒コショウ・味の素、を絡めて出来上がりです。

白菜のサラダ

♥レシピ♥
白菜の芯の部分をざく切りにして塩でもみ、後に流水で洗ってしっかりと水気を切っておきます。それをわかめ、シーチキン、などと合わせ　醤油２・酢１・砂糖適量・豆板醤・胡麻油、と絡め出来上がりです。

大根の竜田揚げ

♥レシピ♥
大根は皮をむき輪切りにして十字に切れ込みを入れて醤油、みりん、砂糖、を絡ませ片栗粉をまぶし　１７０〜１８０度、の油で揚げて仕上げに味噌マヨネーズをのせて出来上がりです。

大根の照り焼き

♥レシピ♥
大根は下茹でをしておきます。下茹でをして水気を切った大根に塩、黒コショウ、片栗粉、を薄くまぶしてサラダ油を引いたフライパンで両面こんがり焼き上げ仕上げに　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量・柚子胡椒、を合わせたものをかけて軽く煮詰めて出来上がりです。

大根の烏賊腸炒め

♥レシピ♥
大根は厚目の棒切りにしておきます。烏賊の胆を絞り出し軽く包丁で叩いて醤油、味噌、塩、で味を調えておきます。ゴマ油を引いたフライパンを温め先の大根をさっと炒め仕上げに合わせた烏賊の胆を入れて出来上がりです。お酒のつまみに良いですよ。

鮎魚女のあら汁

♥レシピ♥
鮎魚女の頭をナシ割にして自ら炊いて仕上げに濃い目の味噌を溶き入れて出来上がりです。肉厚で構やほほ肉の部位はとてもおいしいですよ。

青梗菜の辛し醤油漬け

♥レシピ♥
青梗菜はよく洗ってザクザク切ってタッパなどに移します。醤油４００㏄・酢５０ｃｃ・砂糖２００g・粉からし好みの量、をよく合わせ先の青梗菜と合わせ重石をして一晩以上置いて出来上がりです。

鮭の味噌漬け

♥レシピ♥
メス鮭を切り身にしてから味噌床（味噌、みりん、砂糖）の中に一晩以上漬けこみ、中火で両面こんがり焼いて出来上がりです。

大根の烏賊わた煮

♥レシピ♥
大根は下茹でをしておきます。沸騰させた鍋でゲソをさっと湯通しておきます。そしてその茹で汁を使い大根を鷹の爪、ニンニクスライス、を入れて煮ていきます。大根が７〜８割煮えたらゲソを戻して醤油、みりん、田舎味噌、豆板醤少量、烏賊の肝、を入れてさらに煮て頃合いを見て火を止めて出来上がりです。

牛肉とヤーコンの炒め物

♥レシピ♥
ヤーコン、ニンジン、は皮をむいて千切りにしておきます。サラダ油を少量引いたフライパンで牛肉切り落としを色よく炒めてから、ヤーコン、ニンジン、を加えざっくりと絡め仕上げに　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。

白菜漬けでチャーハン

♥レシピ♥
白菜漬けの水気をしっかりと切ってから細かく刻みます。鮭の味噌焼きを皮ごと細かく刻んでおきます。サラダ油を引いたフライパンに溶き卵を流し刻みネギ、冷や飯、を入れてへらでほぐすように炒めてから先の白菜、鮭の味噌焼き、を入れて塩コショウをし仕上げに醤油を回し入れて出来上がりです。

白菜のニンニク醤油炒め

♥レシピ♥
豚小間肉は塩コショウをしてフライパンで炒めます。追いかけたっぷり切った白菜を加え、塩コショウ、味の素、を入れしんなりするまで炒めて仕上げにニンニク醤油を回し入れて出来上がりです。

白菜の麹漬け

♥レシピ♥
白菜をザクザク切って胡瓜、にんじん、柚子の皮、と合わせ塩麹を加えざっくりと和えて軽く重石をして出来上がりです。

とり巻き青梗菜

♥レシピ♥
鶏むね肉は皮を取り除いて包丁で平らに開き塩、黒コショウ、をします。そこに茹でた青梗菜を芯にしてくるりと巻いて蒸し器で火を通して出来上がりです。

青梗菜とウインナーの味噌炒め

♥レシピ♥
青梗菜は洗ってザクザク切ってさっと湯がいておきます。油を引いたフライパンを温めウインナー、青梗菜、の順に炒め仕上げに味噌タレ（味噌、醤油、みりん、砂糖、豆板醤、塩コショウを合わせたもの）を回し入れ軽く煽って出来上がりです。

青梗菜の醤油漬け

♥レシピ♥
青梗菜はよく洗ってザクザク切っておきます。鍋に　醤油１・みりん１・酢少々・砂糖適量・鷹の爪・納豆昆布、を入れて一度煮立てておきます。先の青梗菜をタッパなどに移して醤油だれを注ぎいれ、重石をして一晩おいて出来上がりです。

大根のあっさり漬け

♥レシピ♥
大根は銀杏切りにしてから塩揉みをし余分な水分をとリのぞいた後、昆布、柚子の皮、鷹の爪、塩少量、で味加減をして出来上がりです。

水菜の卵とじ

♥レシピ♥
だし５〜６・醤油１・みりん１、を煮立たせ、そこにたっぷりの水菜を加え溶き卵を流しいれて落し蓋をして火を止め出来上がりです。

青梗菜と白菜のふわとろスープ

♥レシピ♥
出汁を煮立てたところに細かく切った豚小間肉、白菜、青梗菜、を加えます。豚に火が入ったら、塩コショウ、醤油、で味付けをして仕上げに薄めの水溶き片栗粉を回し入れ、追いかけ溶き卵を流しいれ火を止めて出来上がりです。

青梗菜のロールカツ

♥レシピ♥
塩コショウをした豚小間をまな板の上に並べてその上に茹でた青梗菜を引き、チーズを芯にして巻いて後はいつもの手順でパン粉をつけて　１７０〜１８０度、の油で揚げて出来上がりです。

青梗菜でシュウマイ

♥レシピ♥
豚ミンチ（豚挽き肉、卵、玉葱、ニンジン、塩コショウなど）をよく練ったものを茹でた青梗菜で巻いて蒸し器で蒸しあげて仕上げに餡（だし５、醤油１みりん１、水溶き片栗粉）をかけて出来上がりです。

塩サバの大根サラダ

♥レシピ♥
塩サバはカリカリに焼いて手でほぐして、大根サラダ（大根の千切り、水菜）と合わせポン酢、柚子の皮の千切り、をたっぷりかけて出来上がりです。

青梗菜のナムル

♥レシピ♥
茹でた青梗菜を食べよい大きさに切って、千切り人参、白髪ねぎ、と合わせ塩、コショウ、胡麻油、味の素、で味付けをして出来上がりです。

大根の甘酢漬け

♥レシピ♥
赤芋茎の甘酢漬けの残ったタレを使います。大根は銀杏切りにしてから塩でもんで塩抜きをしてしっかりと水気を切って芋茎の漬け汁につけます。若干薄くなっているので、酢、砂糖、を足して味を調節して出来上がりです。箸休めに良いですよ。

大根のべったら漬け

♥レシピ♥
大根の小ぶりのものを皮をむいて縦割りにします。砂糖１kg、塩１合、酢１合、を合わせます。（大根、約６ｋｇに対しての分量）それを大根にこすり合わせるようにしてタッパなどに並べて柚子の皮、赤唐辛子、と一緒に重石をして一晩以上寝かせて出来上がりです。

烏賊ゲソのソース焼き

♥レシピ♥
烏賊ゲソは適当な大きさに切っておきます。温めたフライパンに胡麻油を引き、烏賊ゲソ、青梗菜、を炒め軽く塩コショウをして仕上げに焼きそばのたれ（市販の添えつきのもの）を加えさっと煽って出来上がりです。

里芋のおやき

♥レシピ♥
下茹でをした里芋をマッシュして桜海老、ベーコン、を加え小判型にしてフライパンで両面こんがり焼いて出来上がりです。

里芋の磯辺揚げ

♥レシピ♥
里芋はあらかじめ火を通しマッシュして小角に切ったチーズを加えかるく塩味をつけて俵型にしてから海苔で巻き、天粉をくぐらせ　１７０〜１８０度、の油で揚げて出来上がりです。

ヤーコンの昆布マヨネーズ

♥レシピ♥
下処理をしたヤーコンを千切りにして、マヨネーズ、シーチキン、昆布の佃煮、軽く塩コショウ、で味を調え出来上がりです。

ヤーコンと青大豆の炒め煮

♥レシピ♥

ヤーコンは下処理をして人参と共に千切りにしておきます。フライパンにサラダ油少量を引き温まったら先のヤーコンを入れて火を通し追いかけ、青大豆の水煮を入れて　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れざっくりと絡めて出来上がりです。