水菜の掻き玉汁

♥レシピ♥
鳥皮、生姜、ネギの青い部分、を水から煮出して裏ごしをして別の鍋に移します。再度火にかけ塩、黒コショウ、味の素、で味を調え、一煮立ちしたら溶き卵を流しいれ、追いかけたっぷりの刻んだ水菜を落とし火を止めて出来上がりです。