蕗の薹風味のおかかの佃煮

♥レシピ♥
蕗の薹の頭をとって熱湯で茹でしばらく水にさらしてから細かく刻みます。出汁をとった後の鰹節を細かく刻み、鍋で乾煎りをしてから先の蕗の葉を加え、醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を加えしっかりと煮詰めて出来上がりです。