冬瓜と厚揚げの煮物

♥レシピ♥
冬瓜は種と皮を取り除いて好みの大きさに切ってから下茹でをしておきます。鍋にサラダ油、生姜の千切り、鷹の爪、を入れ火にかけ豚小間肉を炒め、色ずいたら冬瓜、厚揚げ、を入れて軽く絡めてかぶる位の水を張ってコトコト煮ていきます。ある程度煮えてきたら醤油、みりん、砂糖、で味加減をしてしかっりと煮て出来上がりです。

モロヘイヤと山芋の梅ポン和え

♥レシピ♥
モロヘイヤは葉の部分を熱湯で茹でて冷水に晒してしっかりと水気を切ってザクザク切って千切りにした山芋と合わせます。それを梅ポン（市販のポン酢、たたいた梅肉、鰹節）と和えて出来上がりです。

ピーマンの金平

♥レシピ♥
ピーマンは種をのぞいて好みの大きさに切ります。フライパンを温めてシーチキンを油ごと入れ軽く炒めてからピーマン、コーン、を入れざっくりと合わせ　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量・豆板醤、を入れて軽く煽って出来上がりです。

ピーマンの葉の佃煮

♥レシピ♥
畑のおばさんに習って作りました。
ピーマンの葉をよく洗って熱湯で茹でて冷水に晒してかしっかりと水気を絞って細かく刻んで、サラダ油、鷹の爪、を入れて温めたフライパンでよく炒め　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を加えしっかりと煮詰めて出来上がりです。

大根葉（摘み菜）の一夜漬け

♥レシピ♥
大根葉（摘み菜）はよく洗ってザクザク切って刻んだ人参、生姜、鷹の爪、塩、味の素、と軽くもんで重石をして一晩寝かせて出来上がりです。

大根葉（摘み菜）の辛子醤油和え

♥レシピ♥
大根葉（摘み菜）はよく洗ってから熱湯で茹でて冷水に晒してしっかりと水気を切ってザクザク切っておきます。ボールに　醤油１.５～２・出汁１・練りからし、を合わせそこに大根葉（摘み菜）を和えて出来上がりです。

ジャガイモの明太マヨネーズ

♥レシピ♥
ジャガイモは皮をむいて千切りにして好みの硬さに茹でて冷水に晒してしっかりと水気を切っておきます。ボールにほぐした明太子、マヨネーズ、塩コショウ、を合わせ先のじゃがいもと和えて出来上がりです。