柿羊羹

♥レシピ♥
柿は皮をむいてミキサーにかけます。棒寒天は水で戻してから表示に従った分量の水で鍋にかけ煮溶かしていき溶けたら先の柿を入れてしっかりと混ぜ合わせ砂糖適量加え肩に流して出来上がりです。

柿羊羹

♥レシピ♥
柿は皮をむいてミキサーにかけておきます。水で戻した寒天を分量の水とともに火にかけ柿の甘さを考慮し砂糖を加えて寒天が完全に溶けてから先の柿を加え火から外し粗熱をとって流し缶に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。 

鮭のタルタル大葉巻き

♥レシピ♥
先程紹介した　鮭フレークのタルタルサラダ、を大葉でくるんだものです。あっさりとビールのおつまみに良いと思います。

鮭フレークのタルタルサラダ

♥レシピ♥
焼き鮭を手でほぐしてから鍋に移して酒を入れよく煎っておきます。先の鮭にマヨネーズ、レモン汁、玉ねぎの微塵切り、きゅうり、を合わせて好みの野菜を添えて出来上がりです。おにぎりの具や、海苔巻きと用途は色々ですよ。

野沢菜と竹輪の炒め煮

♥レシピ♥
酸っぱくなった野沢菜漬けを水につけて塩抜きをしてから熱湯でゆがいて起きます。それを適当な大きさに切りちくわと一緒に、ごま油、鷹の爪、を入れ温めたフライパンで焼いて　醤油、みりん、酒、各１・砂糖適量、を入れ軽く煮詰めて出来上がりです。ご飯のおかずにぴったりですよ。

紙カツ

♥レシピ♥
豚ロース薄切り肉に塩、黒胡椒、をしてからいつもの手順でパン粉をつけて　１７０〜１８０度、の油でからりと揚げて出来上がりです。本来の豚カツはお酒のつまみだと重いですがこれならさっぱりといただくことができますよ。

豚肉と牛蒡の揚げ煮

♥レシピ♥
牛蒡は斜め切りにし水にさらしてから片栗粉をまぶして起きます。豚ロース薄切り肉は塩黒胡椒をして食べよい大きさに切って片栗粉を薄くまぶし　１７０〜１８０度、の油でさっと揚げ、麺つゆ（出汁５、醤油１、みりん１）と砂糖適量を煮立てたなかに牛蒡、豚肉、の順に入れトロミが出るまで煮絡め、仕上げに山椒粉、七味、をかけて出来上がりです。ご飯のおかずにピッタリですよ。