茗荷と茄子の卵とじ

♥レシピ♥
茄子は皮を剥いて適当な大きさに切って水に晒します。ダシ４～５・醤油１・みりん１、を沸かした中に茄子をいれ火が通ったら茗荷の千切りをタップリ入れた溶きを回し入れ落し蓋をして火を止め出来上がりです。 

茄子と挽肉のハサミ揚げ

♥レシピ♥
茄子は縦に４等分に切ります。豚ひき肉はいつものように下処理します。それを茄子に挟んで蒸し器で蒸し、冷めたら茄子に天粉を付けて１７０～１８０℃の油で揚げて出来上がりです。一度蒸しておくと焼き、揚げ、餡かけなど色々とバリエーションが増えて便利ですよ。生焼けの心配もありません。

ピーマンの塩昆布和え

♥レシピ♥
ピーマンは種を取って千切りにして塩昆布と和え、味を見て塩、味の素を加えて出来上がりです。

ミートボールで野菜餡かけ

♥レシピ♥
お弁当などで使って余った市販のミートボールを天ぷらや唐揚げなどにします。冷蔵庫にある残り野菜をめんつゆを伸ばしたタレに茹で入れて、片栗粉でトロミを付けた餡掛けにしてミートボールに掛け出来上がりです。

ピーマンのおかか炒め

♥レシピ♥
ピーマンは適当な大きさに切ります。それを胡麻油を引いた鍋で炒め油が馴染んだら　酒３（水）・醤油１・みりん１・砂糖適量、を入れ、仕上げに鰹節をタップリ入れて出来上がりです。

ピーマンとシーチキンの炒め煮

♥レシピ♥
ピーマンは種を除き適当に切ります。フライパンを温めてシーチキンを油ごと炒めその後ピーマンを入れて　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れてよく絡め出来上がりです。食べるときに七味をかけると美味しいです。

大根とかまぼこの明太マヨ

♥レシピ♥
大根は千切りにして塩揉みします。
塩抜きした大根に　かまぼこ・大葉・マヨネーズ・タラコ、を入れよく和えて出来上がりです。