茄子と挽肉のハサミ揚げ

♥レシピ♥
茄子は縦に４等分に切ります。豚ひき肉はいつものように下処理します。それを茄子に挟んで蒸し器で蒸し、冷めたら茄子に天粉を付けて１７０～１８０℃の油で揚げて出来上がりです。一度蒸しておくと焼き、揚げ、餡かけなど色々とバリエーションが増えて便利ですよ。生焼けの心配もありません。