2011年9月9日金曜日

茄子と挽肉のハサミ揚げ


♥レシピ♥
茄子は縦に4等分に切ります。豚ひき肉はいつものように下処理します。それを茄子に挟んで蒸し器で蒸し、冷めたら茄子に天粉を付けて170~180℃の油で揚げて出来上がりです。一度蒸しておくと焼き、揚げ、餡かけなど色々とバリエーションが増えて便利ですよ。生焼けの心配もありません。

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