茗荷と茄子の卵とじ

♥レシピ♥
茄子は皮を剥いて適当な大きさに切って水に晒します。ダシ４～５・醤油１・みりん１、を沸かした中に茄子をいれ火が通ったら茗荷の千切りをタップリ入れた溶きを回し入れ落し蓋をして火を止め出来上がりです。