鳥手羽先の揚げ焼き

♥レシピ♥
鳥手羽先は関節、骨、の間に切れ込みを入れ下味（塩、胡椒、にんにく醤油、ごま油など）で漬け込んでから片栗粉をまぶして　１７０～１８０度、の油でカラリと揚げた後トースターなどでこんがりと焼き付けます。それを酢醤油（醤油３、みりん２、酢１、砂糖適量、豆板醤、ごま油）の中に潜らせ出来上がりです。 

鳥つくね焼き

♥レシピ♥
鶏挽肉、野菜（玉ねぎ、レンコン、人参）、卵、醤油、砂糖、をよく合わせて団子にして串に刺し一度蒸し上げてからトースターなどでこんがり焼いて仕上げにタレ（醤油、みりん、酒、各１、砂糖適量）に潜らせて出来上がりです。 

オクラとろろ

♥レシピ♥
夏の間に茹でて凍らせておいたオクラを半解凍した後、山芋と共にフードプロセッサーにかけて出来上がりです。マグロの山かけ、これからの時期は熱々の蕎麦に乗せてとろろ蕎麦にしたり、すいとん風の鍋に合わせたり、といただき方は色々ですよ。 

きゅうりの辛し漬け

♥レシピ♥
きゅうりは塩ずりをして起きます。砂糖５・塩１・練辛し好みの量、をよく合わせてきゅうりと一緒にジプロックに入れ軽く揉みこんでから重石をして一晩～二晩寝かせて出来上がりです。簡単に出来てお酒のつまみご飯のおかずに良いですよ。 

つるむらさきの山葵醤油漬け

♥レシピ♥
ツルムラサキはしっかりと茹でて零水にさらした後切り分けてタッパに移して　醤油、みりん、酒、各１・おろしわさび適量、を合わせたタレを加え３０分以上寝かせて出来上がりです。 

蒸しナスのサラダ仕立て

♥レシピ♥
ナスは蒸し器にかけて蒸しておきます。器に刻んだ水菜を引いてその上に食べよくカットしたナス、大根おろし、ネギ、を添え、中華ドレッシングをかけて出来上がりです。 

一夜干しスルメのニラ醤油焼き

♥レシピ♥
一夜干しスルメを食べよい大きさに切って油を少量引いたフライパンで焼き、仕上げにニラ醤油を入れて軽く煮詰めて出来上がりです。ビールやお酒のつまみにぴったりですよ。