♥レシピ♥
越の丸ナスを３〜４等分に切って豚ミンチを挟んで一度蒸しあげてからパン粉をつけて １７０〜１８０度、の油で揚げて出来上がりです。
♥レシピ♥
マコモタケは表面の薄皮をむいてさっと湯がいてから味噌床（味噌、みりん、砂糖）に一晩以上漬けこんで出来上がりです。独特の甘みと食感が特徴です。
♥レシピ♥
なめた鰈は表面のぬめりと鱗を包丁で丁寧にとってから煮物用にカットをして 酒３・醤油１・みりん１・砂糖適量・生姜の皮、を煮立てた中に入れてコトコト煮て出来上がりです。上品な白身で煮ていただくととても美味しいです。
♥レシピ♥
鮟鱇はぶつ切りにして鍋で煮たてアクを丁寧にとって仕上げに味噌を入れ出来上がりです。季節外れの鮟鱇は肝は小ぶりですが値段も手ごろでたくさんいただく事ができますよ。
♥レシピ♥
アスパラ菜は洗ってから芯の部分に切れ込みを入れて熱湯で根元から茹でて冷水にさらして切り分けマヨネーズ醤油などでいただきます。
♥レシピ♥
栗は皮をむいて水にさらします。といだお米と栗を炊飯器に入れて醤油、塩、で味を整えた分量の出汁を張って炊き上げて出来上がりです。
♥レシピ♥
貝柱湯て食べよい大きさに切ったモロッコ豆を合わせマヨネーズ、柚子胡椒、で和えて出来上がりです。
