♥レシピ♥
ヤーコンの皮を鍋で煮立て出来上がりです。
ヤーコン茶は本来 葉、の部分を乾燥させて作りますが、ヤーコンの皮も糖尿病、成人病予防、などに良いと言われています。少し苦いのですが簡単にすぐできて健康にも良いので試されてみてはいかがでしょうか。
♥レシピ♥
ヤーコン、ニンジン、は千切りにしておきます。フライパンに胡麻油を引いて温まったところにそぼろ南蛮味噌を入れて火を通しながらほぐしていきます。ほぐれてきたらヤーコン人参、を加え、ざっくりと炒め 醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れさっとあおって出来上がりです。
♥レシピ♥
ヤーコンの胡麻和え、の要領で下処理をしたヤーコンを胡麻みそ（いりごま、味噌、砂糖）で和えて出来上がりです。
♥レシピ♥
千切りにしたヤーコンを酢を入れた熱湯でさっとゆで冷水に取ってからしっかりと水気を切って、胡麻衣（いりごま、醤油、砂糖）で和えて出来上がりです。
♥レシピ♥
ヤーコン、ニンジン、胡瓜、大根、は銀杏切りにします。鍋に 醤油３・酢２・みりん１・砂糖適量・鷹の爪・生姜の千切り、を煮立たせ火を止めて先の野菜を入れます。完全に冷めたら汁と野菜を分けて再度汁を火にかけまた漬ける作業を３〜４度繰り返して出来上がりです。
♥レシピ♥
ヤーコンは千切りにして流水にさらします。胡瓜、人参、も千切りにしておきます。鍋に 醤油２・酢１・みりん１・砂糖適量・鷹の爪・柚子の千切り・昆布の細切り・するめの細切り、を煮立たせ冷まし、そこにさきの野菜を加えざっくり合わせて冷蔵庫で寝かせて出来上がりです。
♥レシピ♥
ヤーコンは皮をむいてしばらく流水にさらしてアクを抜きます。鍋に 醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量・鷹の爪輪切り、を煮立たせ冷まし、そこに先のヤーコンを約一晩漬けこんで出来上がりです。
