海老餃子

♥レシピ♥
豆腐のチキンナゲット風（クリック）、の豆腐地を使います。
餃子の皮を並べて大葉を引き　豆腐地、甘エビ、の順にのせくるっと巻いて蒸し焼きにして出来上がりです。

豆腐のチキンナゲット風

♥レシピ♥
木綿豆腐を水切りをします。次にその豆腐とホタテの貝柱をミキサーにかけ、味付けは　塩・胡椒・ナツメグ・醤油少々・片栗粉、を入れよく混ぜて１７０〜１８０℃、の油で揚げて出来上がりです。さっぱりと美味しいですよ。

ゆかり／ふりかけ

♥レシピ♥
食べ終えた梅干しの余った赤紫蘇をレンジで水分が無くなるまでかけ、それをすり鉢で擦って完成です。これからの暑い時期のおにぎりやパスタ、また和え物など色々な料理に使えて便利ですよ。

〆鯖

♥レシピ♥
鯖を三枚におろします。まずは砂糖に１時間、次に塩に１時間漬け洗い流し、酢に１〜２時間漬けて完成です。砂糖を使うのがコツです。

ポークソテー／オニオンソース

♥レシピ♥
オニオンソース８００cc〜１０００ccを目安に作ります。
基本は　醤油１・みりん１・酒１、の割合ですがお好みで調整して下さい。そこに　砂糖適量・玉葱みじん切り２個・生姜適量、を入れミキサーで玉葱の原型がなくなるまでかけて出来上がりです。両面こんがり焼いた肉の仕上にかけて照りが出るまで煮詰めたら完成です。
またこれからBBQ時期、前夜に肉はもちろんイカや魚介類などの食材をタレごとジップロックで漬け込んで置けば、後は焼くだけ、簡単便利ですよ。

肉そぼろと残り野菜の炒め物

♥レシピ♥
冷蔵庫の残り野菜を賽の目に切り塩揉みをして水気をよく絞ります。それを油を引いた鍋で炒め油が回ったら　肉そぼろ（こちら）、を入れます。塩・胡椒・砂糖・豆板醤、で味を整え最後に細かく切った奈良漬けや古漬けを入れ完成です。漬け物を入れるのがポイントです。

中華風肉そぼろ

♥レシピ♥
豚ひき肉をフライパンで　甜麺醤２・醤油１・酒１、で味付けして汁気が飛ぶまでしっかりと炒めて出来上がりです。たくさん作って冷蔵庫で小分けにしておけば色々な料理に使えて便利ですよ。