カヤカリのお刺身

♥レシピ♥

余り見聞き慣れない名前、そして魚だと思いますが、値段はお手頃で味や身の締まりもナカナカのお魚です。刺身の他にも煮付けや焼き物やフライと何でもアリで結構美味しですよ。

イカの黄金和え

♥レシピ♥
擂り鉢で雲丹と醤油少々を良く合わせてから刺身用に切ったイカを加えざっくりと合わせて出来上がりです。今回は冷凍の雲丹を使いました。このようにすると見た目も味も良くコストも抑えられますよ。

白身魚のみぞれ椀

♥レシピ♥
白身魚は食べやすい大きさに切り分け塩で味付けをし片栗粉をまぶして　１７０～１８０℃、の油で揚げておきます。出汁４～５・醤油１・みりん１、を沸かしてそこへたっぷりの刻み生姜と大根おろしを加えひと煮立ちさせてから先の空揚げにかけて出来上がりです。さっぱりと美味しいですよ。

野沢菜の酢醤油漬け

♥レシピ♥
醤油２・酢１・みりん１・砂糖適量・味噌適量・塩少々、をひと煮立ちさせ冷ましたら、刻んだ野沢菜を漬け込み一晩以上置いて出来上がりです。

野沢菜の醤油漬け

♥レシピ♥
醤油、みりん、酒、鷹の爪、刻み生姜（ともにたっぷり）を合わせひと煮立ちさせて冷ましたものに野沢菜を入れて重石をして一晩以上寝かすと出来上がりです。こちらも大変簡単で美味しいですよ。

野沢菜の即席漬け

♥レシピ♥
野沢菜は良く洗ってからざく切りにします。それに　塩・味の素・鷹の爪・刻み生姜、を加えよく揉んでから重石をして一晩位漬ければ出来上がりです。野沢菜漬けというと難しく手間の掛かるイメージがありますがこのように簡単、美味しく、いただく事が出来ますよ。お試しください。 

大根のハリハリ漬け

♥レシピ♥
大根は拍子切りにしておきます。漬けダレは　醤油・酢同割り、砂糖適量、鷹の爪タップリ、昆布適量、をひと煮立ちさせ冷まし、そこへ大根を漬け込みます。だいたい２日位で美味しくいただけるようになります。沢山大根をもらった時などこのように漬ければ簡単で沢山食べられますよ。