芋茎の煮物

♥レシピ♥
芋茎はザクザク切ってから熱湯でさっとゆで冷水にとってアクを抜きます。鍋に　出し汁４〜５・醤油１・みりん１・砂糖適量、を入れ煮立ったところに先の芋茎、油抜きをしたさつま揚げ、を入れさっと煮て含ませ煮にして出来上がりです。

ヒラメの香り揚げ

♥レシピ♥
刺身用におろしたヒラメを棒状に切って塩、一味唐辛子、を当てておきます。水で溶いた天粉に刻んだ大葉、納豆昆布、を加え　１７０〜１８０度、の油で揚げて出来上がりです。

白菜の昆布炒め

♥レシピ♥
白菜をザクザク切っておきます。鷹の爪、サラダ油少量、を入れたフライパンを温め先の白菜、納豆昆布、を入れさっと炒め塩、味の素、で味を調え仕上げに鰹節、醤油適量、いりごま、を振りかけて出来上がりです。

白菜と豚バラ肉の鳴門巻

♥レシピ♥
白菜をさっとゆでておきます。それに塩、黒コショウ、をした豚バラ肉をくるくる巻、鍋に移し静かに炊いていきます。ある程度火が入ったら味噌、醤油、みりん、砂糖、豆板醤、で味付けをして出来上がりです。

烏賊とエリンギのニンニク醤油炒め

♥レシピ♥
烏賊は下処理をして食べよい大きさに切ってさっと湯がいておきます。エリンギ、ピーマン、もさっと炒めておきます。鷹の爪を入れたフライパンを温め、野菜、烏賊の順に入れて塩、黒コショウ、で味を調え仕上げにニンニク醤油を鍋肌から回し入れて出来上がりです。

茄子とピーマンの肉みそ炒め

♥レシピ♥
茄子、ピーマン、を乱切りにして油で素揚げにしてあらかじめ鍋で火を通しておいた肉みそ、に揚がったら入れて　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を加えざっくりと絡めるように炒めて出来上がりです。

白菜の酒蒸し

♥レシピ♥
ザクザクと切った白菜を鍋底に引き、刻んだエノキ、ベーコン、を散らし塩、黒コショウ、多めの酒、を入れて落し蓋をし中火にかけて白菜から水分が出てきたら出来上がりです。ポン酢や鰹醤油でいただくとあっさり美味しいですよ。