♥レシピ♥
なめこは石月やよごれなどをよくあらいながしてから煮干し出汁で大振りに切った豆腐と煮て仕上げに味噌を入れて出来上がりです。
♥レシピ♥
大振りに切った里芋と大根を煮干し出汁で煮て仕上げに味噌を入れて出来上がりです。
♥レシピ♥
酢漬けにした芋茎をゴマ衣（いりごま、砂糖、醤油）で和えて出来上がりです。箸休めに良いですよ。
♥レシピ♥
平茸はぬるま湯の中でよく洗って汚れや虫などを取り除きます。鍋に先の平茸、厚揚げ、ちくわ、出し汁、を入れコトコト炊いていきます。途中で醤油、みりん、砂糖、で淡目に味付けをし再度煮込んで火を止めて味をなじませ出来上がりです。
♥レシピ♥
里芋、こんにゃく、ニンジン、さつま揚げ、はざっくりと切っておきます。先の野菜を煮干し出汁でコトコト煮て醤油、みりん、砂糖、で味付けをして出来上がりです。ほっとする味付けです。
♥レシピ♥
白菜、里芋、にんじん、大根、コウムラタケ、は適当な大きさにカットします。鍋にサラダ油を引き豚小間肉を炒め、火が入ったら先の野菜をざっくりと合わせ水を入れてアクをとりながらゆっくりと煮ていきます。野菜に火が入ったら味噌、ニンニク醤油少量、で味付けをして出来上がりです。刻みネギ、かんずり、柚子、などを添えていただくといっそう体が温まってこの時期は美味しいです。
♥レシピ♥
ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでておきます。フライパンに少量の油を引いて細かく切った豚バラ肉を先に炒め火が通ったらブロッコリーと細かく切ったブロッコリーの芯を入れます。次に南蛮味噌を加えざっくりと合わせ 醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れ軽く煮詰めて出来上がりです。
