大根の甘酢漬け

♥レシピ♥
赤芋茎の甘酢漬けの残ったタレを使います。大根は銀杏切りにしてから塩でもんで塩抜きをしてしっかりと水気を切って芋茎の漬け汁につけます。若干薄くなっているので、酢、砂糖、を足して味を調節して出来上がりです。箸休めに良いですよ。

大根のべったら漬け

♥レシピ♥
大根の小ぶりのものを皮をむいて縦割りにします。砂糖１kg、塩１合、酢１合、を合わせます。（大根、約６ｋｇに対しての分量）それを大根にこすり合わせるようにしてタッパなどに並べて柚子の皮、赤唐辛子、と一緒に重石をして一晩以上寝かせて出来上がりです。

烏賊ゲソのソース焼き

♥レシピ♥
烏賊ゲソは適当な大きさに切っておきます。温めたフライパンに胡麻油を引き、烏賊ゲソ、青梗菜、を炒め軽く塩コショウをして仕上げに焼きそばのたれ（市販の添えつきのもの）を加えさっと煽って出来上がりです。

里芋のおやき

♥レシピ♥
下茹でをした里芋をマッシュして桜海老、ベーコン、を加え小判型にしてフライパンで両面こんがり焼いて出来上がりです。

里芋の磯辺揚げ

♥レシピ♥
里芋はあらかじめ火を通しマッシュして小角に切ったチーズを加えかるく塩味をつけて俵型にしてから海苔で巻き、天粉をくぐらせ　１７０〜１８０度、の油で揚げて出来上がりです。

ヤーコンの昆布マヨネーズ

♥レシピ♥
下処理をしたヤーコンを千切りにして、マヨネーズ、シーチキン、昆布の佃煮、軽く塩コショウ、で味を調え出来上がりです。

ヤーコンと青大豆の炒め煮

♥レシピ♥

ヤーコンは下処理をして人参と共に千切りにしておきます。フライパンにサラダ油少量を引き温まったら先のヤーコンを入れて火を通し追いかけ、青大豆の水煮を入れて　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れざっくりと絡めて出来上がりです。