♥レシピ♥
もやしは茹でて甘酢に着けます。巻きすに薄焼き卵を引いて もやし・塩揉みした胡瓜・蟹身、の順に乗せくるっと巻いて出来上がりです。カニカマでも充分美味しいですよ。
♥レシピ♥
夕顔は種、皮を剥きそれを糠床に漬け込みます、１～２日すれば味が馴染み食べ頃ですよ。
♥レシピ♥
豚ひき肉に 卵・パン粉・牛乳少々・塩・胡椒・ナツメグ、を入れよく練ります、それをししとうの側面に手で貼るように着けていき、蒸し器で火が通るまで蒸してからフライパンで焼付け、仕上げに 醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を絡めて出来上がりです。こうして食べると獅子唐もボリュームが出て立派な一品となりますよ。
♥レシピ♥
ピーマンは千切りにして塩揉みをします。茗荷がも千切りにし、それを水洗いして塩ぬきした先のピーマンと和えて出来上がりです。めんつゆ、ドレッシングなどかけて食べてください、あっさりと美味しいですよ。
♥レシピ♥
茄子・カボチャ・パプリカ・獅子唐、などの野菜を用意します。それを１７０～１８０℃の油で素揚げにして 出汁４～５・醤油１・みりん１、の中に揚げたてを漬け込み、冷蔵庫で冷たく冷やして頂きます。タップリの薬味を添えてどうぞ、あっさりと美味しですよ。
♥レシピ♥
豚モモスライスを広げて塩胡椒をし、そこに獅子唐をのせ クルッ、と巻いて巻目を下にしてフライパンで焼き付けます。タレは醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、です
♥レシピ♥
酸っぱくなってしまった糠漬けの大根をスライスして流水にさらし、塩分を抜いてからよく絞って 鷹の爪・胡麻油、を入れたフライパンでよく炒めます、そこに 醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を入れて味が馴染んだら出来上がりです。弁当やご飯のおかずにも良いですよ。
