干し杏の蒸しパン

♥レシピ♥
小麦粉、砂糖同量を振るってその中に　溶き卵・牛乳適量・ベーキングパウダー、を加えよく混ぜてから刻んだ干し杏を加え、カップに入れて約１０分蒸して出来上がりです。今の時期は生イチジクを入れても美味しく出来ますよ。

胡瓜とささみの胡麻味噌和え

♥レシピ♥
胡瓜はスライスしてから塩揉みします。茗荷は千切りに。鳥ささみは鍋に　水・酒・香味野菜（ネギの青い場所や生姜の皮等）、を沸かし火を止めたタイミングで入れ、落し蓋をして火を通します（ぱさつかず柔らかくなります）。胡麻味噌は炒り胡麻をよく擦った中に　味噌・砂糖・醤油少々、を入れ、先のものを加えよく和えて出来上がりです。

大根葉の胡麻和え

♥レシピ♥
大根葉は丁寧に下処理をして熱湯で茹でます。胡麻は香りが出るまで鍋でよく煎ってからすり鉢に移しよく擦ります。醤油・砂糖、で味を整え水気をよく切った大根葉を加えザックリ和えて出来上がりです。

大根葉と高野豆腐の煮浸し

♥レシピ♥
高野豆腐はぬるま湯で戻して適当な大きさに切ります。大根葉も下処理をます。それを　ダシ５・薄口醤油１・みりん１、を沸かした中に入れひと煮立ちさせて出来上がりです。

夕顔のかに餡掛け

♥レシピ♥
夕顔は下処理してから鍋に移しコトコト煮ていきます。ある程度火が通ったら　塩・胡椒・鳥がらスープのもと、で味を整えて最後にカニのむき身を加えよく混ぜてから片栗粉でとろみを付けて出来上がりです。

大根葉の漬物

♥レシピ♥
大根葉はよく洗いザクザク切って　茗荷・人参・鷹の爪・生姜、などを加え　塩・味の素、で味を整えてから重石をし、半日から一晩で出来上がりです。

大根葉（摘み菜）の炒め煮

♥レシピ♥
大根葉はよく洗ってから熱湯で湯掻き、冷水に晒し水気をよく切ります。鍋に胡麻油と鷹の爪を入れ、温まったら大根葉を入れよく炒めて　醤油１・みりん１・酒１・砂糖適量、を加え軽く煮て、最後に油揚げを加え一煮立ちさせたら出来上がりです。