2011年10月3日月曜日

胡瓜とささみの胡麻味噌和え


♥レシピ♥
胡瓜はスライスしてから塩揉みします。茗荷は千切りに。鳥ささみは鍋に 水・酒・香味野菜(ネギの青い場所や生姜の皮等)、を沸かし火を止めたタイミングで入れ、落し蓋をして火を通します(ぱさつかず柔らかくなります)。胡麻味噌は炒り胡麻をよく擦った中に 味噌・砂糖・醤油少々、を入れ、先のものを加えよく和えて出来上がりです。

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