アラ大根

♥レシピ♥
まず大根は適当な大きさに切ってから米のとぎ汁で煮ておきます。
魚のアラを熱湯で茹で流水にさらし汚れを落としてから大根とともに酒、水生姜、を入れた鍋でコトコトアクを取りながら煮ていきます。大根が煮えてきたら　砂糖・醤油・味噌、で味を整えて更にコトコト煮て出来上がりです。