アワビ茸（エリンギ）の握り寿司

♥レシピ♥
エリンギ茸は適当な大きさにスライスしてめんつゆで煮て冷まして起きます。市販のすし酢とご飯を合わせて酢飯をつくり適当な大きさに握って先のエリンギを載せ形を整えたら、アクセントにトビコと刻んだ三つ葉を伸せて出来上がりです。これから茸の季節、色々な食べ方で楽しんで良いかと思います。