2011年10月20日木曜日

そばすいとん(オリジナル)


♥レシピ♥
本来はそば粉100%で作る すいとん、なのですが、ただそれだととても硬くあまり美味しく感じないので我流 白玉粉4・そば粉1、程の割合の配合で作りました。
きのこ汁を用意します。滑子、舞茸、干しいたけ、占地、その他色々な茸(あれば)を用意し、しいたけの戻し汁と昆布出汁を共に鍋にかけて沸いたら茸を入れ 醤油・塩・味醂少量、で味を整え すいとん、を沸いた汁の中に入れます。すいとんが浮いてきたら出来上がりです。

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