鯖缶と大根の白煮

♥レシピ♥
大根は短冊切りにします。鍋に胡麻油と鷹の爪を入れ温まったら大根を入れ、大根がかぶる位の水と鯖水煮缶を汁ごと入れ、鯖の水煮缶をほぐしながら軽く煮て出来上がりです。味付けは　塩・味の素・醤油少々、でOKです。
ここ長野県は鯖の水煮缶の消費量が日本一というくらい色々な料理に鯖水煮缶を使うことで有名です。

白菜とツナの炒め煮

♥レシピ♥
白菜は適当な大きさに切っておきます。鍋を温め少量の油と鷹の爪を入れそこに白菜を入れて軽く炒めてから水を少量とツナ缶をいれ塩、味の素で味を整えひと煮立ちさせたら火を止め出来上がりです。簡単さっぱりととても美味しいです。

しいたけの味噌漬け

♥レシピ♥
しいたけは肉厚のものを選び味噌床（味噌・みりん・砂糖）、の中に一晩漬け込みます。それをトースターなどでこんがり焼いて出来上がりです。食べる時はとろろ芋やタップリの大根おろしと共に食べると美味しいです。

はんぺんとポテトサラダの包み揚げ

♥レシピ♥
ポテトサラダが余ったのではんぺんに入れてパン粉をつけて揚げました。
作り方ははんぺんに切れ込みを入れそこにポテトサラダを入れパン粉をまぶし普段の手順で揚げればOKです。残り物ですが形を変えれば立派な一品に変身。お弁当や夕飯のおかずに良いかと思います。

じゃが芋のピリマヨ和え

♥レシピ♥
じゃが芋はスライサーを使って千切りにし水にさらした後さっと茹でておきます。タレはマヨネーズ・豆板醤・シーチキン・刻み大葉・塩・胡椒、を合わせ、それを先のじゃが芋に合わせて出来上がりです。

白菜のお浸し（柚子こしょう風味）

♥レシピ♥
白菜は下処理して茹でておきます。タレは　出汁５・薄口しょうゆ１・味醂１・柚子こしょう好みの量、をよく混ぜ完成です。タッパに白菜を並べて汁が被る位かけて半日寝かせ、食べる時に切り分けて汁を張れば出来上がりです。白菜が甘く、柚子こしょうの風味がナイスです。

青梗菜のお浸し（中華タレ）

♥レシピ♥
青梗菜は下処理をして茹でておきます。中華タレは　酢２・醤油１・塩・胡椒・砂糖・生姜の微塵切り・鷹の爪（輪切り）・胡麻油・にんにく醤油少量、をよく混ぜ合わせ、それを青梗菜にかけたら出来上がりです。タレは作り置きしておくとこれからの時期鍋物や大根サラダ、蒸した魚や肉に野菜、にと何にでも合いますよ。お試しを。