小ヤリイカのお刺身

♥レシピ♥
下処理をしたヤリイカを刺身用に切り分け器に盛って出来上がりです。柔らかくて大変美味しいこの時期ならではのものです。下処理をしたさいにでた内子などもさっと煮ていただくと美味しいですよ。 

当たり目（干しスルメ）

♥レシピ♥
七味唐辛子を入れた醤油に潜らせてサッと炙って頂きます。
スルメの擦る目という言葉を嫌って当たり目と言うのが語源の由来。基本は同じスルメイカです。日本酒には欠かせないですね。

切干し大根入りハンバーグ

♥レシピ♥
作り置きして余った切干大根の煮物をハンバーグの生地に混ぜ、アクセントに浸し豆水煮を入れ焼き上げたものです。食べた時に切干大根のコリコリとが美味しいです。夕飯やお弁当に良いと思います。 

ブロッコリーの辛子マヨネーズ

♥レシピ♥
ブロコッリーはこぶさに切り分けて熱湯で茹でておきます。練辛子、マヨネーズ、をよく合わせてブロコッリー、炒りごま、カニカマ、と一緒に和えて出来上がりです。 

野菜タップリの鳥饅頭

♥レシピ♥
鶏挽肉、野菜（しいたけ、人参、玉葱）、卵、醤油、味噌、をよく練り合わせ、小判型にして蒸し器で火を通しておきます。野菜あんかけは　出汁・薄口醤油１・みりん１、を沸かしそこに好みの野菜をたっぷり入れて片栗粉でとろみをつけ、それを先のものにかけて出来上がりです。

笹かまの明太チーズ焼き

♥レシピ♥
タラコは薄皮をとって包丁で叩いてからマヨネーズ、牛乳、刻んだチーズ、と合わせて笹かまの上に乗せ、トースターで炙って出来上がりです。簡単でおいしいですよ。

モリモリ肉巻き

♥レシピ♥
豚ひき肉にたっぷりの野菜（しいたけ、人参、玉ねぎ、キャベツなど）を加えパン粉、牛乳、、卵、塩、胡椒、と共によく練ります。それを豚ロースの薄切り肉で巻き、一度蒸し上げてからフライパンで　醤油、みりん、酒各１・砂糖適量、で味付けして焼いて出来上がりです。安い食材でボリューム満点の一品です。