♥レシピ♥
姫皮、人参の千切り、を鷹の爪入のごま油で炒め油が馴染んだところにシーチキンを加え 醤油、みりん、酒、各１・砂糖適量、を入れ軽く煮詰めて出来上がりです。
♥レシピ♥
甘海老[小]をグルムキにして明太子、酒、と共に半日以上漬け込みます。造ってスグでも食べれますが少し寝かせてから食べると美味しいです。お酒の肴ですね。
♥レシピ♥
ゆで卵は７～８分茹で半熟に仕上げておきます。黄身と白身に分けて、黄身を串に刺してあとはいつもの手順でパン粉をつけて揚げて出来上がりです。サッと揚げて中身がとろ～っというのが理想です。
♥レシピ♥
下茹でをした穂先の部分を食べよい大きさに切って起きます。ベーコン、ピーマン、も適当な大きさに切って用意しておきます。ゴマ油を入れたフライパンを温めベーコン、ピーマン、筍、を入れよく炒めてから豆腐を手でちぎって入れ仕上げに溶き卵を回し入れて火を止めて出来上がりです。味付けは塩、黒胡椒、醤油少々、で食べるときに鰹節をタップリふりかけて食べると美味しいです。
♥レシピ♥
アスパラはさっと茹でて厚めの斜め切りにしておきます。薩摩げも油抜きをして切り分けておきます。フライパンにゴマ油、鷹の爪、を入れてからゆっくり温めて、先のものを入れ手早く炒めて 醤油、みりん、酒、各１・砂糖適量、を入れさっと煽って出来上がりです。
♥レシピ♥
筍、人参、は食べよい大きさに切り分けておきます。白滝も熱湯にくぐらせてから切っておきます。それをゴマ油、鷹の爪、を入れ温めた鍋に白滝、たけのこ、の順番に入れ、油をなじませたら 出汁４・醤油１・みりん１・砂糖適量、で煮て行きある程度煮詰まったところに剥き身のあさりを入れさっと煮て出来上がりです。
♥レシピ♥
目の上当たりから上の頭の部分に包丁を入れて身を取り出します。大変筋肉質で美味しいですよ。新鮮な物が入った時に試して見て下さい。
