オクラ納豆

♥レシピ♥
オクラは熱湯で茹でて冷水に晒してしっかりと水気を切ってからざく切りして納豆とよく和えて器にって出来上がりです。熱々のご飯かけても良いし麺類などのトッピングにも良いですね。

丸ナスと茗荷の味噌汁

♥レシピ♥
煮干し出汁の中に大振りに切った丸ナスを入れて一煮立ちさせてから味噌を溶き入れ仕上げにたっぷりと刻んだ茗荷を入れて出来上りです。初秋の田舎の定番の味噌汁ですね。

蒸し茄子

♥レシピ♥
蒸気の上がった蒸し器に縦割りした丸ナスを入れて５～６分蒸して冷蔵庫で冷たく冷やして出来上がりです。生姜醤油とたっぷりの鰹節をかけていただくと美味しいですね。もぎたての丸ナスで皮もやわらかくてとても甘くて美味しいです。

豚ロースとスナップエンドウの味噌炒め

♥レシピ♥
豚カツ用の豚ロース肉を食べよい大きさに切って塩コショウをしておきます。スナップエンドウは筋をとって下茹でをしておきます。フライパンに少量の油を引いてしっかりと温めてから豚肉をしっかりと炒め合わせ調味料（味噌、豆板醤、醤油、みりん、酒、砂糖）、スナップエンドウ、を加え軽く煮詰めて出来上がりです。

鶏と茄子のピリ辛餡かけ

♥レシピ♥
茄子はくし形に切って１８０℃の油で素揚げにし、同じ油で鶏肉も唐揚げにします。大き目のフライパンに　水３・出汁の素・醤油１・みりん１・ケチャップソース各適量・豆板醤・ニンニク醤油少量・砂糖適量・水溶き片栗粉、で餡を作ってそこに揚げたての茄子と鳥を絡め出来上がりです。

スルメいかとスナップエンドウのニンニクバター炒め

♥レシピ♥

生のするめいかは下処理をしてブツ切りにします。スナップエンドウは筋をとってあらかじめ下茹でをしておきます。フッ素加工のフライパンに少量のサラダ油を入れしっかりと温めてから烏賊を入れ塩コショウをしてさっと煽って、仕上げに茹でたスナップエンドウ、ニンニク醤油、バター、を加えさっと煽って出来上がりです。刺身でも食べれる烏賊なのでさっと火を通すのが美味しくいただくコツです。

畑野菜の甘酢餡かけ

♥レシピ♥
丸ナス、ピーマン、しし唐、デカ胡瓜（種をのぞく）、オクラなどを適当な大きさに切って素揚げにして油をしっかりと切って器に盛ります。そこに甘酢餡（酢３、醤油３、みりん１、砂糖適量、ケチャップ２、水６、水溶き片栗粉）をかけて出来上がりです。豚肉や鳥の唐揚げをトッピングしても良いですし、ヘルシーに車麩や高野豆腐をアレンジして加えても良いと思います。