太刀魚の太網焼き

♥レシピ♥
太刀魚は背開きにして縦に切れ込みを入れ塩を当てます。それを竹串などを使ってくるくると巻いてから天火でこんがりと焼き付けて仕上げにタレ（醤油、みりん、酒、砂糖適量）を２〜３回に分けてかけ程よい照りが出たら出来上がりです。上品な脂がとてもおいしい魚です。