丸ナスとピーマンのそぼろ炒め

♥レシピ♥
丸ナス、ピーマン、は食べよい大きさに切っておきます。サラダ油少量を引いたフライパンに刻んだ生姜、鷹の爪、を入れて香りが出るまでゆっくりと炒めてから豚ひき肉を加え塩コショウをしてそぼろ状になるまで炒めて、そこに丸ナス、ピーマン、を加えざっくりと合わせ　醤油、みりん、酒、各１・砂糖適量、を加え軽く煮詰めて出来上がりです。