そば豆腐

♥レシピ♥
蕎麦粉８０ｇ、くず粉４０ｇ、水約６００ｃｃ、をよく合わせてから一度裏ごしをして火にかけて焦げ付かないように鍋底からしっかりと練っていきます。ある程度練り上げるととろみが出てさらに照りが出てきます。硬さを注し水などで調整をしてから濡らしたタッパに流して冷蔵庫で冷やし固めて、べっ甲餡や出汁醤油をかけていただきます。