鱚の天ぷら

♥レシピ♥
鱚は丁寧に下処理をした後、背開きにして天衣を付け１８０℃の油でカラリと揚げます。天然物は冷凍品と違って火を通すと身がふっくら、甘くて美味しいです。多少手間がかかるかもしれませんがこの季節ぜひ天然物の鱚を食してみて下さい。