小ばいのマヨネーズ焼き

♥レシピ♥
小ばいは一度綺麗に洗ってから酒塩で煮ておきます。それを殻から身を取り出し、内蓋を取って、もう一度殻に戻して上にニンニクマヨネーズ（マヨネーズ、青ネギ、ニンニクの醤油漬け、塩コショウ少々を和えたもの）をかけパン粉を振って天火でこんがりと焼いて出来上がりです。冷たいビールやワインにピッタリですよ。これからの時期はサザエなどもこのようにしていただいてもよいですね。